めんつゆでつくる ぶりのおろし煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。
2. 1. ブリを入れたバットに下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
3. 2. 大根はおろし器ですりおろします。
4. 3. 片栗粉を入れたバットに、キッチンペーパーで余分な水気を拭き取った1を入れ、全体にまぶします。
5. 4. 揚げ油をフライパンの底から1cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。3を入れ、衣に薄く焼き色がつき、中に火が通るまで中火で7分程揚げ焼きにし、油を切ります。
6. 5. 別のフライパンに2、残りのおろし調味料の材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
7. 6. 4を入れ、スプーンでおろし調味料をかけながら弱火で3分程煮込みます。
8. 7. 味がなじんだら火を止め、器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。