ブリとナスのみぞれ煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。 まいたけは石づきを切り落としておきます。 大根は皮をむいておきます。
2. 1. 大根はすりおろし、水気を切ります。
3. 2. ナスは縦に6等分に切り、ボウルに入れ水に5分程さらし水気を切ります。まいたけは手でほぐします。
4. 3. ブリは片栗粉を全体にまぶします。
5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ焼き色がつくまで加熱します。
6. 5. 中火のまま、1、2、煮汁の材料を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にし蓋をして、ブリに火が通るまで10分程煮ます。
7. 6. 火から下ろし器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。