味噌で煮込む ぶり大根　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根は皮をむいておきます。生姜は皮をむいておきます。
2. 1. 大根は2cm幅の半月切りにします。生姜は薄切りにします。
3. 2. ブリの両面に塩をまぶし、10分ほど置きます。耐熱ボウルに重ねたザルにのせ、熱湯をかけ、表面の色が変わったら流水でぬめりを洗います。
4. 3. 鍋に1、水、(A)を入れ、中火で加熱します。ひと煮立ちしたら2を加え、落し蓋をして大根がやわらかくなるまで弱火で20分ほど煮ます。
5. 4. 火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。