くるみ香ばしいナスの田楽　レシピ・作り方

Name: くるみ香ばしいナスの田楽
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ナス 2本; サラダ油 大さじ2; 八丁みそ 1/4カップ; みりん 大さじ2; はちみつ 大さじ1; 酒 大さじ1; くるみ 適量

「くるみ香ばしいナスの田楽」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりの油で揚げ焼きにしたナスはジューシーでとってもとろとろになって八兆味噌の甘みと相性はばっちり！田楽にくるみを使ったことによりとても香ばしく味噌との香りもマッチしていてお酒が進む一品となっております。

調理時間：30分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

ナス 2本
サラダ油大さじ2
(A)八丁みそ 1/4カップ
(A)みりん大さじ2
(A)はちみつ大さじ1
(A)酒大さじ1
くるみ適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. ナスは縦半分に切り、表面に切り込みを入れます。
2. フライパンにサラダ油熱し1のナスを切り口を下にして焼き色がつくまで焼き取り出します。
3. お鍋に(A)の調味料を入れ軽く煮詰めます。
4. 2のナスに煮詰めた調味量を塗り砕いたくるみを乗せてオーブントースターで4分焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスの表面に切りこみいれたっぷりの油でやくととてもジューシーでとろとろになりおいしくできあがります。八兆味噌の代わりに甘めの白みそでも代用できます。その際にははちみつの量を半分に減らして調整してください。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。 ※お酒は二十歳になってから