鶏むね肉の激辛南蛮漬け　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 橙パプリカと黄パプリカの種とワタは取り除いておきます。
2. 1. 青唐辛子はヘタを切り落とし小口切りにします。
3. 2. 橙パプリカと黄パプリカは細切りに、玉ねぎは薄切りにします。
4. 3. 鶏むね肉は一口大に切ります。
5. 4. ジッパー付き保存袋に3と(A)を入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で20分程漬けます。
6. 5. 鍋に1と(B)を入れ中火にかけます。ひと煮立ちしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
7. 6. 4に片栗粉をまぶします。
8. 7. フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。6を入れ5分程、中に火が通るまで揚げ、油を切ります。
9. 8. ボウルに2、5、7を入れ混ぜ合わせます。粗熱が取れたら落としラップをして冷蔵庫で60分漬けます。
10. 9. 味が馴染んだらお皿に盛り付けたら完成です。