やさしい味わい豆腐の白和え　レシピ・作り方

「やさしい味わい豆腐の白和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

579件

調理時間

15 分

費用目安

300 円

和食の献立の副菜に白和えはいかがでしょうか。白だしとすりごまを合わせ、やさしい味わいに仕上げた一品です。にんじんやほうれん草に合わせて、木綿豆腐を使い食べ応えもあるので、お酒のおつまみの一品料理としてもおすすめです。

材料（4人前）

木綿豆腐 1丁
にんじん 1/3本
ほうれん草 (100g) 1/2束
塩小さじ1
お湯適量
(A)白だし大さじ1.5
(A)砂糖大さじ1
(A)すりごま大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

1 豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿において500wのレンジで3分加熱して水切りをします。
2 ニンジンを細切りにし、ほうれん草は3〜4cm幅に切ります。
3 沸騰したお湯に塩を入れて2を茹で、茹で上がったら水で冷やし、手で絞って水気を切ります。
4 ボウルに、1の豆腐を手でちぎり、少しなめらかになるようにかきまぜ、3と(A)の調味料を入れて合わせれば完成です。

コツ・ポイント

豆腐はキッチンペーパーで包み、500Wのレンジで3分加熱することで、簡単に水切りをすることができます。それでも水気が気になる方は、さらに重しをして置いて下さい。ほうれん草の代わりに、小松菜などでもアレンジできます！

たべれぽ

4.5

579件のレビュー

たべれぽの写真

ユーザー29fc58

ユーザー29fc58

2022.9.19

4.2

★自分メモ砂糖は小さじ1 白だしの代用 →和風だし小さじ2、醤油小さじ2

87人のユーザーが参考になった

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ユーザー3336aa

ユーザー3336aa

2021.8.27

4.2

優しい味でした！マヨネーズを加えると、またこくが出て美味しかったです！

39人のユーザーが参考になった

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える

2021.4.10

5.0

具材が少なかったので、調味料も目分量で減らし、砂糖は控えめにしました。とても簡単で美味しく、旦那にも大好評でした！また作りたいと思います✨

34人のユーザーが参考になった

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バーバママ

バーバママ

2021.6.23

4.4

小松菜を入れました。甘さは調子良かったのですが、はっきりしない味だったので、薄口醤油を少し入れました。ホッとする味で、あと一品にお勧め！栄養たっぷり、お財布にも優しくて、気に入りました。

23人のユーザーが参考になった

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ちゅぴっこ

ちゅぴっこ

2022.7.24

4.6

春菊1袋と、コンニャク板2/3、にんじん1/2、木綿豆腐450gで作りました。作り置きの副菜に最高です。✨

7人のユーザーが参考になった

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るるる

るるる

2021.12.25

4.5

下茹でしたこんにゃくを追加。醤油もすこーしだけ追加で。関西風？の甘めの味付けで美味しかったです。

7人のユーザーが参考になった

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Picocorin

Picocorin

2022.2.18

5.0

いつも味が決まらなかった白和えでしたがこのレシピは本当に優しいお味に仕上がり、菜の花も入れてみたら春らしく美味しかったぁ🌈💙

5人のユーザーが参考になった

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とも

2021.6.10

4.4

今回はにんじん多めで作りました☺️ 豆腐を滑らかにしてから調味料と混ぜた方が作りやすいですね😉

5人のユーザーが参考になった

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ユーザー6c6277

ユーザー6c6277

2022.9.20

4.2

初めて白和えを作りました。他の皆さんのおっしゃる通り、少し味がハッキリしなかったし、子供も「何か足りない」と。白だしと薄口醤油を足したら　とても美味しくなりました。子供も「美味しい」と食べていました。またリピします。

3人のユーザーが参考になった

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

健ちゃんママ

健ちゃんママ

お豆腐は木綿でキッチンペーパーで水分を出せば良いのでしょうか？？？重石はしないでそのままでしょうか？

kurashiru

kurashiru

木綿豆腐に重石などをのせて時間をかけて水切りをしなくても、木綿豆腐をキッチンペーパーで包みレンジで加熱することにより、短時間で簡単に水切りすることが出来ます。ぜひ試してみて下さいね。

たま

豆腐は絹でも出来ますか？

kurashiru

kurashiru

仕上がりの風味や食感は変わりますが、絹ごし豆腐でもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。

xxxoz

xxxoz

ほうれん草のかわりには何がいいですか？

kurashiru

kurashiru

ほうれん草の代わりに小松菜や菜の花などを使用してもおいしくお作りいただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。

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