絹ごし豆腐で白あえ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ほうれん草の軸は切り落としておきます。にんじんの皮はむいておきます。
2. 1. にんじんは千切りにします。
3. 2. お湯を沸かした鍋に塩、1をいれて3分程、火が通ったら火から取り出し、水気を切ります。
4. 3. 同じ鍋にほうれん草を入れて30秒程、火が通ったら取り出し、流水で洗い、水気をよく絞ってから5cm幅に切ります。
5. 4. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱ボウルに入れてラップをせずに600Wの電子レンジで2分程加熱し粗熱を取ります。　
6. 5. 大きめのボウルに4、(A)を入れてホイッパーで滑らかになるまでよく混ぜ合わせ、2、3を入れて全体に和えます。
7. 6. 器に盛り付けてできあがりです。