なめらか ほうれん草の白和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. にんじんは細切りにし、ほうれん草は3cm幅に切ります。
3. 2. 豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで3分程加熱します。
4. 3. 鍋に水と塩をいれて中火にかけます。
5. 4. 3の水が沸騰したら、にんじんを1分程茹でます。茹で上がったらにんじんを取り出し、ほうれん草を入れて1分程茹でます。
6. 5. 4のほうれん草が茹で上がったら氷水にとり、冷めたら綺麗な布巾で絞り、水気を切ります。
7. 6. ボウルに手でちぎった豆腐を入れ、ペースト状になるまで潰しながら混ぜます。
8. 7. 6に(A)を入れて混ぜ合わせ、4のにんじん、5のほうれん草を加えてよく和えます。
9. 8. 器に7を盛り付けて完成です。