ほうれん草ときのこの白和え レシピ・作り方

「ほうれん草ときのこの白和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほうれん草とキノコの白和えレシピのご紹介です。木綿豆腐を裏ごしすることで、ふわふわの食感になり、とても美味しいです。ごまの香りが食欲をそそります。ごはんのおかずにも、おつまみにも合いますよ。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

手順

  1. 1. えのきの石づきを切り落とし、2等分に切り、手でほぐします。しめじの石づきを切り落とし、手でほぐします。
  2. 2. 鍋にお湯を沸騰させ、1を入れて2分ゆでたら、湯切りします。
  3. 3. 同じ鍋に塩を入れ、ほうれん草を2分ゆでます。流水で冷まし、水気を絞って根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  4. 4. 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れて、600Wの電子レンジで2分加熱し、水切りをします。
  5. 5. 4を裏ごしボウルに入れ、(A)を加えて混ぜ合わせます。
  6. 6. 2、3を入れて和えたらお皿に盛り、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 きのこは、しいたけなど、お好みのものを加えても美味しく召し上がれます。

たべれぽ
4.5

66件のレビュー
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なつ
なつ
2019.4.8
おいしかったです!薄口醤油なかったので白だしを入れてみました。絹豆腐を使って、裏ごししなかったのでレシピとだいぶ違いますが…😅
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minoma
minoma
2021.2.21
バランスが良くて、味も良かった^_^ 豆腐の水切りをしっかりしたので、時間がたっても水分があまりでなくてべちゃっとしなかった! 次はクルミをいれようかな。
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くろくろ
くろくろ
2020.11.29
シメジなし、人参たし!おいしー!
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シャンス
シャンス
2022.9.24
野菜の水切りが甘かったのか少しペチャ気味に。豆腐一丁だと味が少し薄かったので白だしを入れたら味が決まりました
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naarak
naarak
2022.3.31
豆腐は裏ごしませんでしたが、とても美味しかったです。
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niconico
niconico
2021.4.8
お豆腐は裏ごしせず潰しました。 健康にもよい食材で簡単で美味しです。
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中松
中松
2021.4.4
ほうれん草一袋、豆腐1パックで裏ごしなしで作りました!下茹でレンチンでもいける気がするので次はもっと時短できそう
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こりまにゃん
こりまにゃん
2020.1.14
味噌の味付けの白あえを探していました。 キノコ類は入ってないですが…とっても好みの味付けでしたヾ(*´∀`*)ノ
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マカダミア
マカダミア
2022.3.13
裏ごしするのはちょっと手間がかかりますが、お豆腐がふわふわでとても美味しくなりました。色味に人参を少し入れました。
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