スナップエンドウのボンゴレビアンコ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アサリは砂抜きをしておきます。
2. 1. スナップえんどうは筋を取り除きます。
3. 2. ホワイトマッシュルームは半分に切ります。
4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
5. 4. 鍋にお湯を沸かし塩を入れスパゲティをパッケージの表記の時間より1分短くゆで上げ湯切りします。ゆで汁は大さじ2程取り分けます。
6. 5. フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、3を入れ中火で炒めます。
7. 6. ニンニクの香りがたったら鷹の爪を取り出し、アサリを入れ混ぜ合わせます。
8. 7. 白ワインを加え蓋をして中火で1分程アサリの口が開くまで蒸します。
9. 8. 1、2を入れて中火で加熱し、スナップエンドウに火が通ったら塩を加えて味を調えます。4を入れて味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。