しめじたっぷりボンゴレビアンコ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アサリは砂抜きしておきます。鷹の爪の種は取り除いておきます。
2. 1. 三つ葉は2cm幅に切ります。
3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
4. 3. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
5. 4. ニンニクはみじん切りにします。
6. 5. 鍋にお湯を沸かし塩を入れスパゲティをパッケージの表記の時間より1分短くゆでます。ゆで汁を大さじ2程取り分け、湯切りします。
7. 6. フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、4を入れ中火で炒めます。
8. 7. ニンニクの香りがたったら2、アサリ、白ワインを入れ中火で混ぜ合わせます。
9. 8. 混ぜ合わせたら、蓋をして中火で1分程アサリの口が開くまで蒸します。
10. 9. 3を加え中火で加熱し、しめじに火が通ったら5、塩、しょうゆを加えて味を調えます。味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けて1をのせてできあがりです。