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シンプルにボンゴレロッソ レシピ・作り方
「シンプルにボンゴレロッソ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シンプルな味付けでアサリの旨味を楽しむボンゴレロッソです。 アサリのコクとトマトの酸味が合わさり、スパゲティのソースとして抜群の仕上がりになります。 お好みで、赤唐辛子をニンニクと一緒に炒めると、辛味もプラスされ美味しくお召し上がりいただけます。
材料（1人前）
手順
- 準備 アサリは塩抜きをし、貝を擦り合わせるようによく洗っておきます。
- 1 鍋に湯を沸かし塩を入れ、パッケージの表示通りにスパゲティを茹で、水気を良く切ります。
- 2 ニンニクをみじん切りにします。
- 3 フライパンにオリーブオイル、2を入れ、中火にしたら香りが立つまで炒めます。
- 4 中火のまま3にアサリ、白ワインを入れ、蓋をしたらアサリが開くまで蒸し焼きにします。
- 5 4にトマト缶、塩を入れ強火で全体が馴染むまで炒めたら、1を入れてよく和えてお皿に盛り完成です。
コツ・ポイント
アサリは200mlの水に小さじ1程度の塩を溶かしたものに入れておくと塩抜きができます。 洗う時には流水で、貝同士を擦り合わせるように洗うと綺麗に洗えます。 塩加減はお好みで調整して下さい。 茹で時間はパッケージの表記に従って下さい。
たべれぽ
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