小松菜のボンゴレビアンコ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アサリは砂抜きをしておきます。鷹の爪の種は取り除いておきます。
2. 1. 小松菜は根元を切り落とし3cm幅にきります。
3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
5. 4. 鍋にお湯を沸かし塩を入れスパゲティをパッケージの表記の時間より1分短くゆで、湯切りします。ゆで汁は大さじ2程取り分けます。
6. 5. フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、3を入れ中火で炒めます。
7. 6. ニンニクの香りがたったらアサリを入れ混ぜ合わせます。
8. 7. 白ワインを加え蓋をして中火で1分程アサリの口が開くまで蒸します。
9. 8. 1、2を入れて中火で加熱し、火が通ったら4のゆで汁、しょうゆ、塩を加えます。4のスパゲティを入れて味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。