タケノコと春雨のピリ辛みそ炒め煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは背ワタを取り除いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。タケノコの水煮は水気を切っておきます。
2. 1. タケノコの水煮、ピーマン、にんじんは細切りにします。
3. 2. しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、エビを炒めます。
5. 4. エビに火が通ってきたら1、2を加え、中火で3分程炒めたら(A)を加えて全体に味を馴染ませます。
6. 5. お湯、春雨を入れ、ひと煮立ちしたら中火で3分程煮絡め、春雨が柔らかくなり、全体に馴染んだら器に盛り付け完成です。