鶏皮とたけのこのみそ煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. こんにゃくはパッケージの表記通りにアク抜きをしておきます。
2. 1. タケノコの水煮は一口大に切ります。
3. 2. こんにゃくはスプーンで一口大にします。
4. 3. 鍋にお湯を沸かし、鶏皮を入れて5分程ゆで、ザルにあげます。粗熱がとれたら一口大に切ります。
5. 4. 中火で熱した鍋にごま油をひき1、2、3を入れて炒めます。
6. 5. 5分程炒めたら水、(A)を加え全体を混ぜ、落し蓋をし中火で15分程煮込みます。
7. 6. 途中でアクが出たら取り除き、しょうゆを加えて落し蓋をしさらに弱火で15分煮込みます。
8. 7. みそを加え弱火で加熱し全体に味がなじんだら火から下ろします。
9. 8. 器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。