ピリ辛エビ春雨　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは殻を剥き、背ワタを取り除いておきます。
2. 1. エビは半分に切りボウルに入れ、塩こしょう、酒を加えて下味をつけます。
3. 2. ピーマンはヘタと種を取り、5mm幅に切ります。
4. 3. 長ねぎはみじん切りにします。
5. 4. 沸騰したお湯に春雨を入れ、パッケージの表記より1分短く茹で、ザルに上げます。
6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を入れ香りが出てきたら3を入れ、1と2も加え、3分ほど炒めます。
7. 6. 5に、調味料を順に入れ、4を加え、少し煮詰め、お皿に盛り付けたら完成です。