エビと春雨のXO醤炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビの背ワタを取り除いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. ピーマンは細切りにます。
3. 2. レタスは細切りにします。
4. 3. ボウルにエビ、料理酒を入れて混ぜ合わせ、10分程おきます。
5. 4. 鍋にお湯を沸騰させ、春雨をパッケージの表記通りに茹でたらザルに上げます。
6. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、鷹の爪輪切りを炒め、香りが出てきたら水気を切った3を炒めます。
7. 6. エビの色が変わってきたら1を加えて中火にし、2分程炒めます。
8. 7. 2、4、調味料を加えて炒め、全体に味が馴染んだら器に盛り付け完成です。