【後藤シェフ】白菜とごまのヨーグルト和え　レシピ・作り方

「【後藤シェフ】白菜とごまのヨーグルト和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

7年連続でミシュラン一つ星を獲得した『アムール』の後藤祐輔シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、白菜とごまのヨーグルト和えのご紹介です。電子レンジで作る、ヨーグルトの酸味が効いたさっぱりとした一品です。ぜひ作ってみてくださいね。 こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。シェフが調理しているレシピ動画では、ミートボールのトマト煮・白菜とごまのヨーグルト和え・ガーリックトーストの3品を、短時間で仕上げていますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/84cd9f1b-2b45-4ef9-80e8-325d5fec1e3f

調理時間：10分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 白菜は1cm幅に切ります。
  2. 2. 耐熱ボウルに1、(A)を入れてふんわりラップをし、500Wの電子レンジで2分程白菜がしんなりするまで加熱し、混ぜます。
  3. 3. 粗熱が取れたら(B)を入れて混ぜます。
  4. 4. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

たべれぽの写真
しまっく
しまっく
2023.2.6
白菜をレンチンするとかなり水分が出ます。しっかりと水を切ってからヨーグルトなどを入れました。マスタードは粒マスタードにしました。箸休めにはいいですが、やはりちょっとパンチが足りないと思います。
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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