ハンバーグの焼き方　レシピ・作り方

手順

1. 1. ハンバーグのタネは厚さ2cmの小判型に成形し、中央を1cm程くぼませます。
2. 2. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ表面に焼き色がつくまで3分程焼きます。
3. 3. 裏返して水を空いている所に入れます。蓋をして弱火にし、5分程中央に竹串を刺し透明な肉汁が出るまで焼きます。
4. 4. 蓋を外し、強火にし水分が飛ぶように両面を1分程焼いたら火から下ろします。