ハンバーグの焼き方

作り方

• 1.
  ハンバーグのタネは厚さ2cmの小判型に成形し、中央を1cm程くぼませます。
• 2.
  中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ表面に焼き色がつくまで3分程焼きます。
• 3.
  裏返して水を空いている所に入れます。蓋をして弱火にし、5分程中央に竹串を刺し透明な肉汁が出るまで焼きます。
• 4.
  蓋を外し、強火にし水分が飛ぶように両面を1分程焼いたら火から下ろします。