塩麹の手作り肉団子と大根の煮物　レシピ・作り方

「塩麹の手作り肉団子と大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

6件

調理時間

30 分

費用目安

400 円

大根とジューシーな肉団子を、しょうゆとみりんをベースにして、シンプルな味付けで煮込みました。味の染み込んだやわらかい大根はとてもおいしいですよ。調味料も多くなく、簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。

材料（2人前）

肉団子
豚ひき肉 150g
塩麹大さじ1
ごま油小さじ1
片栗粉大さじ1
大根 250g
タケノコの水煮 150g
調味料
料理酒大さじ2
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
顆粒和風だし小さじ1
お湯 300ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備大根は、皮を剥いておきます。
1 大根は一口大の乱切りにします。
2 タケノコの水煮は一口大乱切りにします。
3 ボウルに豚ひき肉、塩麹を入れよくこねます。豚ひき肉に粘りけが出たらごま油、片栗粉を入れさらに混ぜ合わせ丸めます。
4 鍋にお湯を入れ沸騰させ、3を入れます。
5 肉団子の色が変わったら1、2、調味料の材料を入れ、蓋をして20分弱火で煮込み、器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

肉団子に塩麴を加えることによって、柔らかくジューシーに仕上がります。肉団子のタネはよく捏ねてください。

たべれぽ

4.5

6件のレビュー

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よくある質問

料理酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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