里芋と大葉肉団子の炒め物　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 里芋は、皮を剥いておきます。
2. 1. 里芋は、5mm幅に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3. 2. 大葉は、軸を切り取り、みじん切りにします。
4. 3. 別のボウルに、豚ひき肉、塩麹を入れて粘り気が出るまでよくこねます。
5. 4. 2と、片栗粉を入れてさらにこねてから、一口大に丸めます。
6. 5. フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、4を炒めます。
7. 6. 肉団子の色が変わったら蓋をします。火が通ったら、1を入れ中火で炒めます。
8. 7. 調味料の材料を入れ、中火で炒め合わせ、皿に盛り付けて出来上がりです。