肉厚しいたけがおいしい肉団子と大根の煮物　レシピ・作り方

Name: 肉厚しいたけがおいしい 肉団子と大根の煮物
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚ひき肉 200g; 塩麹 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 大根 300g; しいたけ 4個; お湯 300ml; 料理酒 大さじ1; 白だし 大さじ2; みりん 大さじ2; しょうゆ 大さじ2; 小ねぎ 適量

「肉厚しいたけがおいしい肉団子と大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7

33件

調理時間

30 分

費用目安

500 円

肉厚でジューシーなしいたけを大きめに切って、豚ひき肉の肉団子と大根とともに煮込みました。肉団子は塩麴を混ぜ込んでいるので、やわらかく仕上がっています。夜ごはんの一品にいかがでしょうか。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

肉団子
豚ひき肉 200g
塩麹大さじ1
片栗粉大さじ1
大根 300g
しいたけ (計100g) 4個
お湯 300ml
調味料
料理酒大さじ1
白だし大さじ2
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ2
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備大根は皮を剥いておきます。
1 大根は一口大の乱切りにします。
2 しいたけは石づきを切って手で割き、笠は半分に切ります。
3 ボウルに肉団子の材料を入れて粘り気が出るまで混ぜ、手で一口大に丸めます。
4 鍋のお湯が沸騰したら1、2、3を入れて中火で煮ます。
5 再び沸騰したら調味料の材料を入れて蓋をし中火で20分煮込みます。
6 肉団子に火が通り、大根に味が染みたら器に盛り付けて小ねぎをかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。肉団子からアクが出た場合は、おたま等で取り除くとよりおいしく仕上がります。

たべれぽ

4.7

33件のレビュー

TOMOKA♡

2021.12.11

5.0

肉団子なし、人参を追加しましたが美味しくできました☺️

3人のユーザーが参考になった

カナブン

2022.12.1

5.0

これのために大きめの椎茸を買ってきました。肉厚で大根ともよく合いました。いしづき部分も食べられて良いですね。食感が良かったです。挽肉に生姜入れても良さそうですが、今回はレシピ通りに作って刻んだものを上に乗せました。とても美味しかったです。

1人のユーザーが参考になった

mint neco

2022.2.1

5.0

家にあるもので作ったので椎茸無しです。ゆで卵を入れてみました。とても美味しかったです♪

1人のユーザーが参考になった

とままま

2021.9.13

4.2

肉団子は鶏、大根はじゃがいもでアレンジしましたが美味しくできました。鶏団子には生姜を入れました。次はレシピ通りに作ってみよう♪

1人のユーザーが参考になった

YUKI

2018.10.28

肉団子は市販のものを使いました！簡単にできました👍

1人のユーザーが参考になった

nicconico

2024.1.25

4.5

いつもお腹が空いていて、待ったなしでご飯を食べるのですが、とっても美味しかったです。家に乾燥キクラゲがあったので、肉団子に戻してみじん切りにしたキクラゲとみじん切りのネギを入れました。肉団子の食感がコリコリして美味しかったです。大根に味が染み染みで、食べたらお腹があったたかくなりました。また作りたいです。