イカとブロッコリーのペペロン炒め レシピ・作り方

「イカとブロッコリーのペペロン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イカとブロッコリーのペペロン炒めのご紹介です。オリーブオイルにたっぷりのニンニクを効かせて、イカとブロッコリーを炒め合わせました。ブロッコリーの食感を残すように仕上げるとおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 イカは内臓、軟骨、目、くちばしを取り除き、吸盤をしごいておきます。
  2. 1 ブロッコリーは小房に切り分けます。茎の部分は皮をむき、長さを半分に切り、薄切りにします。
  3. 2 ニンニクは薄切りにします。
  4. 3 イカは胴の部分を皮付きのまま2cm幅の輪切りにし、ゲソの部分を5cm幅に切ります。
  5. 4 耐熱ボウルに1を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  6. 5 フライパンを中火で熱し、オリーブオイル、鷹の爪輪切り、2を入れて炒めます。
  7. 6 ニンニクの香りが立ったら3を入れ、イカに火が通るまで中火で2分ほど炒めます。
  8. 7 4を加えて中火で炒め、(A)を加えて炒め合わせます。
  9. 8 全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

4.3
16件のレビュー
たべれぽの写真
織子
織子
2021.7.24
つまみとしては最高ですがおかずにするにはちょっと物足りないかな エリンギとか玉ねぎでカサ増ししてみます それとブロッコリーにあまり味がしなかったので次の課題です
3人のユーザーが参考になった
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🍐
🍐
2021.4.7
簡単で美味しかったです!
2人のユーザーが参考になった
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ゆきぽん
ゆきぽん
2021.2.25
おいしい😋 エビやタコ色んな海鮮でアレンジできそう😊
2人のユーザーが参考になった
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buono
buono
2022.3.3
美味しかったです。 ブロッコリーが少なくて、ちょっと寂しかったですが。 家族にはイカの輪切りは大きすぎたみたいで、胴部分を開けば良かったと反省です。
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りんご
りんご
2022.1.17
ニンニクチューブ、豆板醤で代用しました!ニンニクが炒めてる時に飛び散って大変でしたが、とっても美味しかったです(*^^*)
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83df12
83df12
2021.5.17
見た目が良くないですが、とても美味しくできました!
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kanacmy
kanacmy
2021.3.29
美味しかった!
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2021.3.25
おかずにもつまみにもなって簡単で美味しく出来ました!
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ユーザー3870f9
ユーザー3870f9
2021.3.17
とても簡単で美味しかったです♪

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