イカとブロッコリーのペペロン炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. イカは内臓、軟骨、目、くちばしを取り除き、吸盤をしごいておきます。
2. 1. ブロッコリーは小房に切り分けます。茎の部分は皮をむき、長さを半分に切り、薄切りにします。
3. 2. ニンニクは薄切りにします。
4. 3. イカは胴の部分を皮付きのまま2cm幅の輪切りにし、ゲソの部分を5cm幅に切ります。
5. 4. 耐熱ボウルに1を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
6. 5. フライパンを中火で熱し、オリーブオイル、鷹の爪輪切り、2を入れて炒めます。
7. 6. ニンニクの香りが立ったら3を入れ、イカに火が通るまで中火で2分ほど炒めます。
8. 7. 4を加えて中火で炒め、(A)を加えて炒め合わせます。
9. 8. 全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。