シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 冬瓜は種とワタを取り除き、皮を剥いておきます。
2. 1. 冬瓜は薄いいちょう切りにし、ボウルに入れて塩をふります。揉み込んで水分が出てきたら、しっかりと水気を切ります。
3. 2. ミョウガは輪切りにし、大葉は軸を切り落として千切りにします。
4. 3. 鍋にお湯を沸かして豚バラ肉を入れ、肉に火が通るまで10秒程さっとゆでます。冷水に取り、粗熱が取れたら水気を切ります。
5. 4. 大きめのボウルに(A)の材料を入れて混ぜ合わせます。
6. 5. 3、1、ちりめんじゃこ、白すりごまを入れて全体がなじむまで混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。
7. 6. 器に盛り付け、2をのせて完成です。