ミョウガの肉巻き ごま梅ソース　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. 大葉は細切りにします。
3. 2. ミョウガは半分に切ります。
4. 3. 梅干しは種を取り、ペースト状になるまで、よくたたきます。
5. 4. ボウルに3、残りのごま梅ソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
6. 5. まな板の上に豚バラ肉を広げて薄力粉を全体にふり、手前に2をのせ、奥に向けて巻きます。巻き終わりは軽く握ります。同様にすべて巻きます。
7. 6. 塩こしょうをふり、なじませます。
8. 7. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、6の巻き終わりを下にして入れ、両面に焼き色がついたら蓋をし、豚バラ肉に火が通るまで5分程、時々返しながら焼き、火から下ろします。
9. 8. 器に盛り付け、4をかけ、1をのせて完成です。