アスパラガスのミモザサラダ　レシピ・作り方

Name: アスパラガスのミモザサラダ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: アスパラガス 4本; お湯 500ml; 塩 小さじ1; 卵 1個; 水 適量; 薄切りハーフベーコン 20g; マヨネーズ 大さじ1; 塩こしょう 適量

「アスパラガスのミモザサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

2 件

調理時間

25 分

費用目安

400 円

アスパラガスの美味しい春に、ゆで卵とあわせた華やかなサラダです。裏ごししたゆで卵の黄身がミモザの花のように見えるミモザサラダ。白身とベーコンで作ったソースを添えましたが、裏ごしした白身を飾ってドレッシングをかけても美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 ゆで卵を作ります。鍋の水に卵を入れて中火で加熱し、沸騰したら7分ゆで、冷水で冷やして殻をむきます。
2 アスパラガスはピーラーで下1/3程の皮を剥き、斜め4等分に切ります。
3 薄切りハーフベーコンは5mm角に切ります。600Wの電子レンジで40秒ほど加熱し、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。
4 1の白身を裏ごしして、3とマヨネーズ、塩こしょうで和えます。
5 1の黄身を裏ごしします。
6 鍋にお湯を沸かし、塩を加えてアスパラガスを強火で2分ゆでます。冷水で冷やし、水気を切ります。
7 お皿に6を盛り付け、全体に4をかけ、5をまぶして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。裏ごしすることでなめらかで見た目にもきれいに仕上がりますが、白身は包丁で細かく切り、黄身はスプーンなどでつぶしてもお作りいただけます。今回は非加熱でも召し上がれるベーコンを使用しています。ご使用のものによっては加熱しないと召し上がれないものもございますので、パッケージの表記をご確認ください。