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アスパラガスのソテー カルボナーラ風ソース レシピ・作り方
「アスパラガスのソテー カルボナーラ風ソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
アスパラガスをカルボナーラ風味のソースでいただくレシピのご紹介です。みずみずしいアスパラガスは粉チーズや、生クリーム、ベーコンの入ったとろとろの卵の風味にとてもよく合いますよ。朝ごはんや、ランチ、おもてなしにも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 アスパラガスの根元1/3程の固い皮の部分をピーラーでむいておきます。
- 1 ニンニクは包丁の腹で潰します。
- 2 ブロックベーコンは1cm幅に切ります。
- 3 カルボナーラ風ソースの材料はボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
- 4 フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、1を入れ香りがたったら、アスパラガスを入れて塩こしょうをふり、焼きます。全体に焼き色がつくまで焼き、取り出します。
- 5 同じフライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひいて2を炒めます。
- 6 ベーコンに焼き色が付いたら3を入れて中火のまま、よくかき混ぜながら1分30秒程炒め、半熟状になったら火から下ろします。
- 7 器に4を盛り付け、6をかけて、粗挽き黒こしょうを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
生クリームは牛乳でも代用できます。粉チーズはピザ用チーズ等でも代用できます。ブロックベーコンはソーセージやハムでも代用できます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
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