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栗ときのこのクリームパスタ　レシピ・作り方

「栗ときのこのクリームパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
19件
調理時間
30 分
費用目安
400 円

ほくほくの甘い栗とクリームソースの相性が絶妙なパスタです。ソースが絡みやすい幅広のフェットチーネを使い、生クリームと粉チーズで濃厚に仕上げています。秋らしい季節感のあるひと品です。ぜひお試しくださいね。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 鍋に栗とかぶるくらいの水を入れて強火で熱し、沸騰したら10分ほど強火でゆでます。
  2. 2 粗熱を取り、皮と渋皮をむきます。
  3. 3 しめじは石づきを取ってほぐし、ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 5 鍋に湯を沸かし塩を入れ、フェットチーネをパッケージの表記に従ってゆでます。
  6. 6 フライパンに3のニンニクとオリーブオイルを入れて弱火で温め、ニンニクの香りが立ったら4を加えて中火で炒めます。
  7. 7 鶏もも肉の色が変わったら3のしめじを加え、塩こしょうをふって炒め合わせます。
  8. 8 ソースの材料と2を加えて中火で熱し、水気を切った5と粉チーズを加えて混ぜ合わせます。
  9. 9 塩で味を調えたら火から下ろし、お皿に盛り付けて黒こしょうをふって完成です。

コツ・ポイント

生のフェットチーネを使いましたが、乾麺のフェットチーネのほか、スパゲティ、ペンネなどお好みのパスタ80g程度で作っていただいても構いません。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.5
19件のレビュー
たべれぽの写真
nattsu
nattsu
2021.9.11
4.1
剥くのが大変でしたが栗の甘みとチーズがクリームとマッチして美味しかったです😋
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
yoheihosh
yoheihosh
2019.10.29
ソース旨っ❗　塩気のあるクリームソースがいいですね。チーズはピザ用のチーズも足してかなり濃厚にしました。変な話、もし栗が無くても充分美味しいパスタです🎵
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
くり
くり
2021.1.12
4.6
ハンバーグの付け合わせソースにしてみました。ばっちり合って美味しかったです！次は、パスタでリピしたいと思います。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
しゃん
しゃん
2023.10.21
5.0
美味しい！！ エリンギをプラス。 全体的に量多めで作ったからか 栗が硬めのもあったので、もう少し火を通しておけば良かったかな？ とは思ったけど、秋の食材でこんなに美味しいパスタが作れるなんて！ 生クリームも万能！ニンニクと合う！ これ鶏モモのレシピとしてもいけますよ！また絶対作りまーす！
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よしの
よしの
2021.10.1
4.4
休日のお昼に作りました！ 栗を剥くのが少々面倒だったけどソースも美味しいしまたリピすると思います( ¨̮ ) 秋にピッタリ🌰🍁
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Ryoko
Ryoko
2020.9.11
優しい味でした。
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ドラ
ドラ
2019.10.17
めちゃめちゃ美味しくてびっくりしました！またリピします〜
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sunuco
sunuco
2017.10.21
舞茸もプラスして、ペンネで作ってみました。 栗と言えば栗ごはんばかり作っていたので、また栗のアレンジレシピの紹介をお願いします。
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マカロン
マカロン
2017.10.3
栗があるので絶対作ろうと思っていた一品！夕飯にはちょっと野菜が少ないかな~、と白菜の葉少しキノコと炒めたのと、パスタのお湯でオクラも追加。栗が入ったことで、すごい高級感(^^)美味しくて満足度も高いです♡フィットチーネは乾麺のを使いました。 パスタはトマトソース系が好きなのに、自宅ではクリームパスタ系ばかり作っててこれで2品目(≧∀≦)クリームパスタも大好きになりました〜‼︎

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

Yukie Miki
Yukie Miki
栗を茹でずに剥いてしまいました。そこからの作り方を教えていただきたいです
kurashiru
kurashiru
剥き栗を使用する場合は、8~10分を目安に栗に火が通るまで茹でてから使用することをおすすめします。茹ですぎると栗が煮崩れてしまいますので、こまめに様子をみながら火力や加熱時間をご調節ください。皮付きで茹でることでホクホクとした食感と風味をよりお楽しみいただけますので、次回お作りになる際はレシピ通りにお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。

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