ほくほく美味しい 栗の天ぷら レシピ・作り方

「ほくほく美味しい 栗の天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋の味覚である栗を使った天ぷらです。渋皮をつけたままのものと、渋皮を剥いたものとで違った味わいを楽しめますよ。二度揚げすることでカラッと仕上がります。ぜひ季節の味をお楽しみください。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 栗は半日程度水に浸けておきます。 衣用の薄力粉を振るい、水、卵とともに冷蔵庫で冷やしておきます。
  2. 1 栗の鬼皮を剥きます。半量は渋皮を剥きます。
  3. 2 1をビニール袋に入れ、薄力粉を加えてよく振り混ぜます。
  4. 3 ボウルに衣用の卵を割りほぐし、冷水を加えてよく混ぜ合わせ、振るった薄力粉を加えてざっと混ぜ合わせます。
  5. 4 160℃に温めた揚げ油に、3をつけた2を入れて、3分ほど揚げて一度取り出します。
  6. 5 5分ほど休ませたあと、180℃に温めた揚げ油に戻し入れ、きつね色になるまで揚げます。
  7. 6 油を切って器に盛り付け、塩を添えて完成です。

コツ・ポイント

天ぷらの衣は材料を冷たくしておき、薄力粉を混ぜすぎないことがポイントです。 栗に薄力粉をまぶしておくことで、衣が付きやすくなります。

たべれぽ

4.0
12件のレビュー
たべれぽの写真
ユーザーfe11ec
ユーザーfe11ec
2021.9.19
ハッキリ言って、美味しくなかった… せめて半分の量で作ればよかった…
22人のユーザーが参考になった
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のん
のん
2022.9.14
子どももさつまいも天ぷらみたい!と喜んでいました!ホクホク美味しいと思います!新しい食べ方をありがとありがとうございます!
7人のユーザーが参考になった
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みゆき
みゆき
2019.10.24
栗の天ぷら、ホクホクして美味しかったです。
7人のユーザーが参考になった

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