とろーり半熟卵の天丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。 大根は皮をむいておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。 卵は常温に戻しておきます。
2. 1. 大根はすりおろし、水気を絞ります。
3. 2. 鍋にお湯を沸かし、卵を入れ6分ゆで、流水で冷やし、殻をむきます。
4. 3. 爪楊枝で数か所穴をあけ、天ぷら粉をまんべんなくまぶします。
5. 4. ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、3をくぐらせ衣をつけます。
6. 5. 鍋底から5cm程度の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し4を入れ、衣がさっくりとするまで1分揚げ、油を切ります。
7. 6. 別の鍋にタレの材料を入れて強火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
8. 7. 器にごはんをよそい、のり、大葉、5、1、かいわれ大根をのせ、6を回しかけたら出来上がりです。