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とろーり半熟ゆで卵で作るしみしみ味玉 レシピ・作り方
「とろーり半熟ゆで卵で作るしみしみ味玉」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とろーり半熟ゆで卵で作る、しみしみ味玉のご紹介です。沸騰したお湯で卵をゆで、氷水でしっかりと冷やすことで半熟のゆで卵が作れますよ。めんつゆだけでしっかりと味がつき、ごはんのお供やお酒のおつまみとしてもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
材料（2個分）
- 卵 (Mサイズ) 2個
- お湯 適量
- 氷水 適量
- めんつゆ (2倍濃縮) 100ml
- 添え物
- 大葉 1枚
手順
- 準備 卵を常温に戻しておきます。
- 1 鍋にお湯を沸騰させ、卵を入れて中火で6分ゆでます。
- 2 卵を取り出して氷水につけて粗熱を取り、殻をむきます。
- 3 ポリ袋に入れて、めんつゆを加え、ポリ袋の口を縛り、冷蔵庫で半日寝かせます。大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
お湯の量は、卵が浸かるくらいを目安にしてください。 今回のレシピは2倍濃縮のめんつゆを使用していますが、3倍濃縮の場合は約65ml、ストレートの場合は約200mlでお作りいただけます。こちらの分量は目安なので、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
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