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とろーり半熟ゆで卵で作るしみしみ味玉 レシピ・作り方
「とろーり半熟ゆで卵で作るしみしみ味玉」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とろーり半熟ゆで卵で作る、しみしみ味玉のご紹介です。沸騰したお湯で卵をゆで、氷水でしっかりと冷やすことで半熟のゆで卵が作れますよ。めんつゆだけでしっかりと味がつき、ごはんのお供やお酒のおつまみとしてもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
材料（2個分）
- 卵 (Mサイズ) 2個
- お湯 適量
- 氷水 適量
- めんつゆ (2倍濃縮) 100ml
- 添え物
- 大葉 1枚
手順
- 準備 卵を常温に戻しておきます。
- 1 鍋にお湯を沸騰させ、卵を入れて中火で6分ゆでます。
- 2 卵を取り出して氷水につけて粗熱を取り、殻をむきます。
- 3 ポリ袋に入れて、めんつゆを加え、ポリ袋の口を縛り、冷蔵庫で半日寝かせます。大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
お湯の量は、卵が浸かるくらいを目安にしてください。 今回のレシピは2倍濃縮のめんつゆを使用していますが、3倍濃縮の場合は約65ml、ストレートの場合は約200mlでお作りいただけます。こちらの分量は目安なので、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
にゃんきち
2021.5.30
卵は常温に戻し、中火で7分茹でました🙃6分半くらいでもいいかなと思いました💓また、卵3つでめんつゆ2倍濃縮150mlを少し水で薄め、15時間漬けました⭐️ちょうどいいお味でした❤️
102人のユーザーが参考になった
y.ki
2021.4.28
夜つけて、朝ごはんにいただきました〜おいしかった😋
63人のユーザーが参考になった
リーナ
2021.6.2
めんつゆ2~3時間◎
好みの味玉ができました♡
56人のユーザーが参考になった
:-)_:-0
2021.7.9
15分ほど常温放置した卵4個を沸騰した湯で7分加熱。やや半熟に(とろーりとはしない)。次回は6分30秒で茹でてみようと思います！
めんつゆ60ml 水100ml にんにくチューブ小さじ1 丸1日漬けました。
おつまみにぴったりで美味しかった〜
22人のユーザーが参考になった
水雨
2021.8.15
リベンジです。冷蔵庫から出したての卵で8分茹で、めんつゆ80mlに6時間漬けました。
丁度良い最高の茹で加減で、味もしょっぱくなく、そのまま食べるなら丁度良い濃さになりました。おかずにするなら6.5時間漬けてもう少し濃くてもいいかな。
気に入ったので今後もたくさん作ろうと思います！
20人のユーザーが参考になった
あまにちゃん
2020.8.18
最高です！
1回で10個作りますがものの数分でたいらげてしまうほど、我が家の人気メニューでよく作ります👌
16人のユーザーが参考になった
Aya
2021.5.27
卵を、冷蔵庫から
出して30分置き
レシピ通り🙀失敗💦
味も濃かったです💧
卵は、常温で！(◎_◎;)
11人のユーザーが参考になった
み
2021.4.10
とても簡単だし美味しいー！お弁当に入れました。
水 100㎖
めんつゆ 50㎖
卵4個
ニンニクチューブ少々で作りました！沸騰してから8分茹でてこんな感じでした。次はもう少し半熟にしてみようかな。
8人のユーザーが参考になった
you
2021.5.2
薄味家族なので、薄めたらちょうどよかったです！
7人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
乙女
半熟がなかなか上手くいかないです。
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。クラシルでは卵のゆで時間と固さの関係についてレシピにまとめていますので、 こちら もご参考にしてみてくださいね。お好みの固さに仕上がりますように。
なつみかん
たまごを常温に戻すのはどれくらいの時間冷蔵庫から出しておくといいのですか？
kurashiru
卵は使用する15分前を目安に冷蔵庫から出し、常温に戻すことをおすすめします。手軽においしい味玉に仕上がりますので、ぜひお試しくださいね。
コッシーa.t.k
昆布つゆでも代用できますか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、めんつゆは昆布つゆで代用いただけますよ。ご用意しやすい材料で作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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