とろーり半熟卵の天ぷら　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. 沸騰したお湯に卵を入れ、6分中火でゆで、流水にさらし、殻をむきます。
3. 2. 爪楊枝で数か所穴をあけ、天ぷら粉をまぶします。
4. 3. ボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせ、2をくぐらせます。
5. 4. 鍋底から5cm程度の高さに揚げ油を入れ、180℃に熱し、3を入れ、1分程度衣がさっくりとするまで揚げ、油を切ります。
6. 5. 大葉と塩を添えた器に盛り付け出来上がりです。