ちくわと半熟卵の天ぷらの節約天丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. ちくわは斜め半分に切ります。
3. 2. 鍋にお湯を沸かし、卵を静かに入れて中火で6分ゆでます。冷水にさらして冷やし、殻をむき、爪楊枝で数ヶ所に穴をあけ、天ぷら粉をまぶします。
4. 3. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2と大葉をくぐらせます。
5. 4. 別の鍋に底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3の半熟卵を入れて30秒程揚げたら油を切ります。3の大葉を入れて30秒程揚げたら油を切ります。
6. 5. 3の衣に青のりを加えて混ぜ合わせ、2をくぐらせます。
7. 6. 4の揚げ油を再度180℃に熱し、5を入れて衣がカラッとするまで3分程揚げたら油を切ります。
8. 7. 大きめの耐熱ボウルにタレの材料を入れてラップをかけ、500Wの電子レンジでアルコールが飛ぶまで1分程加熱します。
9. 8. 器にごはんをよそい、のりを敷き、7の半量かけ、4と6を盛り付け、残りの7をかけて完成です。