半熟卵の天ぷらで釜玉うどん　レシピ・作り方

手順

1. 1 鍋にお湯を沸かし、卵を静かに入れます。6分茹でたら冷水に取り、殻を剥き、爪楊枝で数か所穴をあけ、天ぷら粉をまぶします。
2. 2 ボウルに(A)を混ぜ合わせ、1をくぐらせます。
3. 3 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。2を木べらに乗せて入れ30秒程揚げ、衣が固まったら取り出し、油を切ります。
4. 4 鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記通りに茹でて、お湯を切ります。
5. 5 ボウルにタレの材料を混ぜ合わせます。
6. 6 器に4を盛り付け、3を乗せます。5をかけて、小ねぎをかけたら完成です。