ソーセージの旨味たっぷりベックオフ　レシピ・作り方

Name: ソーセージの旨味たっぷり ベックオフ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: じゃがいも 2個; 玉ねぎ 1個; ソーセージ 8本; 白ワイン 250ml; コンソメ顆粒 小さじ2; 塩 小さじ1/3; ローリエ 3枚; オリーブオイル 大さじ1

「ソーセージの旨味たっぷりベックオフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2

9件

調理時間

30 分

費用目安

400 円

フランスアルザス地方の肉じゃが、ベックオフのご紹介です。白ワインで煮込むことで、あっさりとしながらもコクのある味わいに仕上がります。切り込みを入れて一緒に煮込んだソーセージから出た旨味が、味のアクセントになりますよ。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1 じゃがいもは大きめの一口大に切ります。玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
2 ソーセージは斜めに切り込みを4本入れます。
3 鍋にオリーブオイルをひき、1、2、(A)を入れ、全体に味がなじみ、玉ねぎがしんなりするまで強火で炒めます。
4 白ワインを入れひと煮立ちしたら弱火にし蓋をして、じゃがいもが柔らかくなるまで20分程煮込みます。
5 火からおろし、器に盛り付けたら出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。お好みでにんじんやきのこ類などを入れてもおいしくお作りいただけます。こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

4.2

9件のレビュー

Vöglein

2023.2.25

4.8

白ワインとブイヨンのシンプルな味付けであっさり食べやすくとても美味しかったです。マスタードを添えていただきました。本来は牛肉等の材料を白ワインに一晩漬け込んで専用の可愛いお鍋で作るみたいですね。他のレシピも参考にして作っています。たまたま余っていた手羽中を鍋底に並べ、その上に野菜・調味料・ハーブをのせてから白ワイン100cc程度を回しかけ、ごく弱火で1時間ほど煮込んでいます。ウィンナーは食感良く食べたかったので最後に加えてます。家族からも好評だったので、次回は牛肉を使って作ってみようと思います。

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