梅ごぼうスティック揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうの泥はよく洗い落としておきます。カリカリ梅の種は取り除いておきます。
2. 1. ごぼうは皮付きのまま5cm幅に切り、縦に4等分に切り、ボウルに入れて水を注ぎ、5分程さらして水気を切ります。
3. 2. カリカリ梅はみじん切りにします。
4. 3. 別のボウルに2、残りの衣の材料を入れて混ぜ合わせ、1を入れてよく絡ませます。
5. 4. 揚げ油を鍋底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。3を入れ、火が通り、きつね色になるまで3分程揚げたら油を切ります。
6. 5. 器に盛り付けてできあがりです。