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基本のきんぴらごぼう レシピ・作り方
「基本のきんぴらごぼう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
おかずの定番、きんぴらごぼうのご紹介です。シャキシャキのごぼうとにんじんに、甘じょっぱい味つけが絡んだきんぴらはごはんが進むおいしさ。簡単なので献立にもう一品欲しいときにおすすめです。ぜひ副菜のレパートリーに加えてみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 ごぼうは皮つきのままささがきにして、水に10分ほどさらします。
- 2 にんじんは皮をむき、細切りにします。
- 3 フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、水気を切った1、2を入れてごぼうがしんなりするまで炒めます。
- 4 (A)を入れて汁気がなくなるまで中火で炒めます。
- 5 白いりごまを入れて中火でさっと炒め合わせたら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
ごぼうが太い場合は、縦に十文字の切りこみを入れてからささがきにすると、大きさが均等になります。
たべれぽ
バーミー
2021.8.22
安定な美味しさです。
隠し味で料理酒、白だしプラスしました ☆
鷹の爪の輪切りをほんの少しだけ入れたら味が引き締まって
納得の美味しさになりました 。
家族に好評良かったです❣️
208人のユーザーが参考になった
ともか
2021.5.30
作り置きおかずとしてリピートしています😌💓味も丁度良くていつも倍量で作っています！醤油は大さじ2で作るとしょっぱくないです。
123人のユーザーが参考になった
ゆも1020
2021.6.24
やっぱり基本が1番美味しいんだなと思いました。この作り方でずっと作っていこうと決めました！
104人のユーザーが参考になった
すいーとぽてと
2021.10.15
📍材料3倍、調味料2倍
レンコン(下茹で済み)を加えました❕
21人のユーザーが参考になった
まき
2022.2.21
きんぴらはこの味付けが一番好きです。我が家は細く切って作っています。お弁当用に冷凍しても大丈夫でした。
19人のユーザーが参考になった
料理にハマっている人
2021.12.3
すごくおいしかったです！！
ごぼうとにんじんはピーラーで薄くしたので、火の通りが早かったです。
14人のユーザーが参考になった
はるる
2022.1.16
ごぼうと人参に火が通ったら、砂糖大さじ1を加えて甘味を引き立てて炒める。その後醤油大さじ1を加えて炒める。ほかの調味料はいらない。
13人のユーザーが参考になった
ぴょん
2022.2.19
ごぼう3本、にんじん1本にこんにゃく1枚入れました。おいしくできました。
11人のユーザーが参考になった
ぴろ
2021.12.22
炒める時にお湯を入れて蓋して蒸し焼きにして火の通りを早めました。醤油大さじ1.5の所、大さじ1にしました。おかげで辛くなくて良かったです😁
初めて作った割にはうまくいきました😉
9人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
そら
ごぼうは何分くらい水にさらしますか？
kurashiru
ごぼうは約10～15分を目安に水にさらしてくださいね。おいしくできますように。
くまちゃん
黒ごまでもいいですか？
kurashiru
仕上がりが変わりますが、黒ゴマでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。おいしくできますように。
かな
すりゴマだと変ですか？
kurashiru
白いりごまの代わりに白すりごまを使用してもおいしくお作りいただけますよ。ご用意しやすい材料でぜひお試しくださいね。
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