京風!春菊と湯葉のサラダ レシピ・作り方
「京風!春菊と湯葉のサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
旬の春菊で京風のサラダを作ってみました! 春菊はお鍋に入れて加熱するイメージが強いですが、フレッシュの状態でも、もりもり食べられるほど美味しいんです! 余ってしまっている春菊の使い切りレシピとしてもご活用下さい。
材料(2人前)
手順
- 準備 湯葉は乾燥タイプの場合、水で戻しておきます。
- 1 春菊は4cm幅に切ります。
- 2 大根は皮をむき、4mm幅の千切りにし、プチトマトは4等分にします。
- 3 湯葉は食べやすい大きさに切ります。
- 4 ボウルにわさびを入れ醤油で溶きます。
- 5 酢、塩胡椒を加えて混ぜ合わせたらオリーブオイルを加えてしっかりと混ぜ合わせます。
- 6 別のボウルに春菊と大根を混ぜ合わせます。
- 7 6を器に盛り、じゃこをトッピングしたら、プチトマトと湯葉もトッピングし、わさびドレッシングをかけて完成です。
コツ・ポイント
わさびドレッシングはもし倍量以上で作成する場合は、一気にオリーブオイルを混ぜると分離してしまうので、オリーブオイルは糸を垂らすように少しずつホイッパーで混ぜ加えて下さい。 辛いものが苦手であれば、わさび抜きでも構いませんし、アレンジとしてゴマドレッシングでも美味しく召し上がれます。
たべれぽ
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よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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