手羽元と野菜の和風スープカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レンコン、大根、にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. レンコンは半分に切り、2cm幅に切ります。大根は2cm幅の半月切りにします。にんじんは一口大の乱切ります。
3. 2. 1を耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで3分程加熱します。
4. 3. 鶏手羽元は骨に沿って切り込みを2本入れます。
5. 4. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、(A)を加えて中火で油が回るまで炒め、3を加え表面に焼き色がつくまで焼きます。
6. 5. 水を加えて、鶏手羽元に火が通るまで中火で5分程煮込んだら2、キャベツ、調味料を加えます。
7. 6. 中火で3分程煮込み、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
8. 7. 皿に盛り付けてて、ごはんを添えて完成です。