ココナッツチキンカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 2. ピーマン、玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏手羽元、2を入れて3分ほど炒めます。
5. 4. 玉ねぎがしんなりしてきたら、(A)を入れて、味がなじむまで中火で1分ほど炒めます。
6. 5. ココナッツミルク、水を入れて中火で10分ほど煮ます。
7. 6. 鶏手羽元に火が通ったら火から下ろします。器に盛り付け、タイ米、1を添えて完成です。