ナンプラー香る 大根と手羽元の煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根、生姜は皮をむいておきます。 パクチーは根元を切り落として2cm幅に切っておきます。
2. 1. 大根は乱切りにします。
3. 2. 生姜は千切りにします。
4. 3. ニンニクは包丁の腹でつぶします。
5. 4. 強火に熱した鍋にサラダ油をひいて2、3を入れて香りが立つまで炒め、鶏手羽元を加えて表面に焼き色がつくまで炒めます。
6. 5. 1を加えて中火で全体に油がなじむまで炒め、水、(A)を加えて、ひと煮立ちさせたら蓋をして弱火で30分程煮込みます。
7. 6. 黒こしょうを加えて全体になじむように混ぜて火から下ろします。器に盛り付け、パクチーを散らして完成です。