小松菜とこんにゃくのきんぴら　レシピ・作り方

「小松菜とこんにゃくのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

36件

調理時間

20 分

費用目安

200 円

小松菜とこんにゃくを組み合わせて、きんぴらにしてみました。小松菜とこんにゃくが、ピリ辛の味付けとよく合います。お酒のおつまみの一品としても便利ですよ。あともう一品ほしいときにも、ぜひお試しくださいね。

材料（2人前）

小松菜 200g
こんにゃく 100g
塩 (塩もみ用) 小さじ1/4
お湯 (ゆで用) 500ml
にんじん 50g
(A)しょうゆ大さじ1.5
(A)料理酒大さじ1
(A)砂糖大さじ1
(A)みりん大さじ1
(A)顆粒和風だし小さじ1
白いりごま大さじ1
一味唐辛子小さじ1/4
ごま油大さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備にんじんは皮を剥いておきます。
1 小松菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2 にんじんは細切りにします。
3 こんにゃくは細切りにしてボウルに移し、塩を入れて手でよく揉み込みます。お湯を沸騰させた鍋に入れて3分程ゆで、ザルに上げて湯切りします。
4 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2と3を入れて油がなじむまで炒めます。
5 1を入れて、全体がしんなりするまで中火で炒めます。
6 (A)を入れて、全体がなじむまで強火で炒めます。
7 白いりごま、一味唐辛子を入れて、強火でさっと炒め合わせます。
8 火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

こんにゃくは塩もみをしてからゆでることで、こんにゃくの臭みとアクを取っています。

たべれぽ

4.4

36件のレビュー

たべれぽの写真

ミキ

2022.2.27

4.8

小松菜が苦手な子供も食べます。とっても美味しい。

2人のユーザーが参考になった

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キーウィ

キーウィ

2021.4.18

4.2

砂糖を小さじ１にしました。あっさりとして美味しかったです。

2人のユーザーが参考になった

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あられ

あられ

2025.2.14

4.4

簡単に作れて子どももよく食べてくれました

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かなえ

かなえ

2022.7.1

4.5

小松菜の新しい食べ方でした美味です(*ˊ ˋ*)

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かなえ

かなえ

2022.1.11

4.4

蒟蒻が入っていて、歯応えがあり、美味しかったです。

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Yuuko

Yuuko

2022.1.9

4.4

ピリ辛でとても美味しかったです!!味は薄くはなくちょうど良かったと思います。

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MM

2021.9.19

4.1

小松菜は１袋、にんじん半分、一味は七味に変えて、こんにゃくはあく抜き不要のものを使いました。七味とごまは混ぜ忘れたので、器に盛ったあとにかけて軽く混ぜました。汁気が無くなるまでしばらく煮詰めましたが味がだいぶ薄かったです。少し醤油垂らしてみても薄く感じるくらい、大さじ２使っても大丈夫だと思います。

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S

2020.10.21

美味しかったです。

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RoSe

RoSe

2020.6.16

みりん若干減らしました。美味しかったです。

よくある質問

料理酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

LOVE

LOVE

ほうれん草でも大丈夫ですか？

kurashiru

kurashiru

小松菜はほうれん草で代用いただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。

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