大根とこんにゃくのきんぴら　レシピ・作り方

手順

1. 1. 大根は皮を剥き、5mm幅の細切りにします。
2. 2. こんにゃくは横半分、厚さを半分にし、5mm幅の細切りにします。
3. 3. ボウルに2、塩を入れ、手でよく揉み込みます。お湯を沸騰させた鍋に入れ、1分程茹で、ザルに上げて湯切りをします。
4. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、3を入れ、大根に火が通るまで中火で3分程炒めます。
5. 5. (A)を入れ、調味料が少なくなるまで、中火で炒めます。
6. 6. 白いりごまを入れ、全体が馴染んだら火を止めます。器に盛りつけ、一味唐辛子を散らして出来上がりです。