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くずし豆腐のさっぱり牛丼 レシピ・作り方
「くずし豆腐のさっぱり牛丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
くずし豆腐といただくサッパリ牛丼のご紹介です。とろりとした豆腐に、シャキシャキのきゅうりと、ちりめんじゃこの旨味がアクセントになりとても美味しいです。牛肉の味付けはめんつゆだけなのでとても簡単です。是非お試しください。
材料(1人前)
- ごはん 200g
- 牛バラ肉 (薄切り) 200g
- めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
- くずし豆腐
- 木綿豆腐 200g
- きゅうり 1/3本
- 大葉 5枚
- ちりめんじゃこ 30g
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)ごま油 小さじ2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- のり (刻み) 適量
手順
料理モード
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- 準備 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、1時間程おいて水気を切っておきます。きゅうりのヘタと、大葉の軸を切り落としておきます。
- 1 きゅうりと大葉は粗みじん切りにします。
- 2 ボウルに木綿豆腐、1、ちりめんじゃこ、(A)を入れてとろっとするまでよく混ぜ合わせます。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛バラ肉を炒めます。色が変わってきたらめんつゆを加えます。
- 4 中火で3分程炒め、汁気がなくなってきたら火からおろします。
- 5 丼にごはんをよそい、4を盛ります。中央に2をのせのりをかけて完成です。
コツ・ポイント
牛肉はお好きな部位でお作りいただけます。木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用できますが、しっかりと水気を切ってからお使いください。
たべれぽ
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