豆腐でさっぱり 冷や汁風　レシピ・作り方

手順

1. 1. (A)を鍋に合わせ中火にかけ、顆粒和風だしが溶けたら粗熱をとり、ボウルに移して冷蔵庫で冷やしておきます。
2. 2. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて500Wのレンジで1分30秒加熱して水切りします。
3. 3. きゅうりは薄切りにして塩で揉み、しんなりしたら水で洗い、手でしっかり絞ります。
4. 4. ミョウガと大葉は千切りにします。
5. 5. ボウルに調味料を合わせしっかり混ざったら、少しずつ1を入れ混ぜ合わせます。
6. 6. 5に2を手でちぎって入れたら、3、4も入れます。
7. 7. 温かいごはんに6をかけたら完成です。