えびときゅうりのエスニック炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは背わたを取り除いておきます。
2. 1. パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
3. 2. きゅうりはヘタを切り落とし、縞目状にピーラーで皮をむいて2cm幅の斜め切りにします。
4. 3. 玉ねぎは薄切りにします。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニク、エビ、3を入れてエビの色が変わるまで3分程炒めます。
6. 5. 中火のまま2を入れてさっと炒め合わせ、(A)を加えてさらに炒めます。
7. 6. エビに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろして器に盛り、1をのせて完成です。