タイ米でつくる お手軽トムヤムパエリア　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ホワイトマッシュルームは、石づきを切り落としておきます。 エビはパッケージの表記通りに解凍し、背わたを取り除いておきます。
2. 1. パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。レモンは縦半分に切ります。
3. 2. 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
5. 4. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
6. 5. タイ米を入れ、中火でタイ米が透き通るまで炒め、水、(A)を入れてトムヤムペーストを溶かしながら、ひと煮立ちさせます。
7. 6. 3を散らしてエビを入れて蓋をし、弱火で15分程、タイ米に火が通るまで炊き込みます。
8. 7. 蓋を取り、余分な水分を飛ばしたら火から下ろし、1を添えて出来上がりです。