カレールーでエビのスープカレー ココナッツ風味　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビは背ワタを取り除き、水気を取っておきます。
2. 1 パプリカは5mm幅の薄切りに、玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2 フライパンでバターを熱し、1の玉ねぎを中火で炒めます。色が透き通ってきたら1のパプリカを加えて中火で2分程炒めます。
4. 3 エビ、(A)を加えて、中火で3分程煮込みます。
5. 4 カレールーを加え弱火で10分程煮込み、カレールーを溶かします。
6. 5 器に盛り付け、パクチーを乗せたら完成です。