かぼちゃと厚揚げのカレー風味そぼろ煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
2. 1. かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。
3. 2. 厚揚げは半分に切り5ｍm幅に切ります。
4. 3. スナップえんどうはヘタと筋を取り除きます。
5. 4. 鍋を中火で熱しサラダ油をひき豚ひき肉を入れ、色が変わり火が通るまで炒めます。
6. 5. 1、2、水を入れ中火で加熱し、沸騰したらアクを取り除き(A)を加え蓋をして10分ほど煮込みます。
7. 6. かぼちゃに火が通りやわらかくなったら3を加え中火で1分ほど加熱します。
8. 7. スナップえんどうに火が通ったら煮汁を残し具材を取り出します。
9. 8. 残った煮汁に水溶き片栗粉を加え中火で加熱します。
10. 9. とろみが付いたら火から下ろし器に7を盛り付け8をかけてできあがりです。